C’est une belle histoire. Le Legend Hill qui sera géré par les équipes de la société de Thierry Naidu, Phoenix Hotel Management Company, proposera un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique dont les menus seront élaborés par le célèbre Glenn Viel, trois fois étoilé du Michelin.
Par Alexandre Karghoo
Il s’agit du plus jeune chef français actuel, âgé de 42 ans, à avoir trois étoiles du guide Michelin. Lors de la conférence de presse annonçant la nouvelle, le chef a déclaré qu’il a accepté cette proposition alors qu’il en reçoit des dizaines car c’est Thierry Naidu qui lui a formulé cette proposition. C’est le Mauricien qui l’a mis en relation avec le propriétaire du restaurant où il travaille actuellement et où il a obtenu ses trois étoiles, « L’Oustau de Baumanière » aux Baux de Provence. Le chef Glenn Viel aura environ deux ans pour établir le menu d’un restaurant gastronomique, nommé 1812, qui sera ouvert au public en 2024 et qui rehaussera l’offre gastronomique mauricienne : une ambition du projet que portent Thierry Naidu et Mickael Ruel, directeur de MJ Développement. Ces partenariats s’inscrivent dans la stratégie du Groupe MJ Développement, spécialisé dans la gestion de produits immobiliers à vocation touristique, de développer des services de conciergerie de luxe à travers sa filiale MJ Holidays. L’entreprise a déjà développé Mythic Suites & Villas et Marguery Villas à Maurice.
Photo (DR)
Le Legend Hill proposera un restaurant gastronomique « Le 1812 » dont la carte sera signée par un chef français étoilé au Guide Michelin, ainsi qu’un restaurant bistronomique.
