Vanille, poivre noir, baie rose, ylang-ylang, cannelle, citronnelle, mandarine… Symrise, le groupe allemand présent dans plus de 100 pays, a créé une filiale à Madagascar en 2014 pour exploiter ces plantes pour des débouchés à l’international : alimentation fine, bases de parfums vendues aux groupes de luxe.
Photo (DR) Suzy Le Helley, parfumeur chez Symrise
Symrise a déclaré des ventes à hauteur de 917,1 millions d’euros à travers sa centaine de filiale en 2019. Le groupe coté en bourse à Francfort a fait ainsi croître de 8% ses activités. Madagascar est l’une de ses bases les plus importantes grâce aux produits rares comme la vanille et l’ylang-ylang, mais également aux produits exotiques de la Grande Île comme le poivre noir, la baie rose, le géranium, la citronnelle, le vétiver, ou la mandarine, que Symrise plante dans les 90 villages de la Sava (Sambava, Andapa) et la Diana (Antsiranana).
Diversifier la production
Symrise travaille avec plus de 10.000 planteurs de ces régions, qui sont formés depuis 2014 pour chaque produits exploités à travers des coopératives locales. La vanille naturelle, dont Madagascar est le premier producteur mondial, est expédiée et traitée dans les usines allemandes de Symrise pour la revente aux grandes industriels alimentaires et du secteur du luxe en Europe et aux États-unis. Idem pour les extraits d’ylang-ylang, de géranium, ou de citronnelle…
Suzy Le Helley, experte en parfumerie chez Symrise, a expliqué : “Il y a une grande diversité de climats sur l’île avec des sols très riches, beaucoup d’épices et de plantes à parfums. Pour diversifier notre palette de naturels, nous avons proposé à notre réseau de fermiers de diversifier leur production en dehors de la saison de la vanille”.
De nos correspondants à Madagascar :
Tsirisoa Rakotondravoavy et Liva Rakotondrasata
