Les tables de qualité ne manquent pas dans le nord.
S’il fallait en distinguer une sur le rapport goût/accueil/innovation/qualité-prix, ce serait sûrement L’Instant Gourmet sise au bas du centre d’affaires Grand Baie Business Quarter (GBBQ) à Grand Baie, chemin vingt pieds.
Le goût ?
Olivier Dugourd a ramené dans ses valises de chef tout son savoir-faire hérité de son expérience sur la côte d’Azur en France.
Chef à domicile pour les plus grands dans la région de Monaco et Nice, il sait comment combiner saveurs méditerranéennes et produits du terroir mauricien.
L’accueil ?
Assuré par son épouse Cathy qui a de son côté ramené dans ses valises, sourires et bonne humeur typiques de la Méditerranée.
La belle terrasse couverte (de verre pour mieux observer les étoiles ou les nuages) peut accueillir 30 couverts et une autre vingtaine de gastronomes peuvent prendre place à l’intérieur. Idéal pour les réceptions ou les rencontres en mode networking (l’ensemble est privatisable)
Innovation ?
En plus de son savoir-faire et ses nobles produits, Olivier a ramené à Grand Baie une technique et des appareils pour travailler ses créations sous-vide.
Tout est cuisiné dans les règles de l’art, directement conditionné sous vide, ce qui permet de conserver les saveurs jusqu’au moment de servir sur les tables de l’instant gourmet ou chez vous, puisque le sous-vide permet la vente à emporter en toute sécurité.
Tout est cuit à basse température, avec des produits naturels et sans ajout de gras (à l’exemple de l’agneau confit après 17 heures de cuisson…)
Qualité-prix ?
Tout simplement des prix « normaux » pour une table Haut de gamme… à découvrir !
Contact Cathy au 52 58 18 51
